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Por qué la gente dice que el aceite de coco es realmente terrible para usted

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Sin duda, el aceite de coco suena AF saludable – después de todo, es natural, vegetariana, y se utiliza en productos que se encuentran en casi todos los pasillos de la mayoría de las tiendas de alimentos saludables.

Sin embargo, una nueva revisión de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) sugiere que el ingrediente no es tan saludable como se podría pensar: confirmó que se reduce la ingesta total de grasas saturadas al intercambiar alimentos como el aceite de coco, que es particularmente alto en grasas saturadas, para los alimentos que contienen grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas es una forma efectiva de reducir las enfermedades cardiovasculares.

Aunque no es ningún secreto que el aceite de coco es rico en grasas saturadas, el informe de la AHA explícitamente agrupó el aceite de coco con mantequilla y manteca de cerdo, dos alimentos que desde hace mucho tiempo han sido mal vistos por los nutricionistas. Es una asociación que ha provocado muchos titulares alarmistas y ha llevado a los fanáticos del aceite de coco a perderlo.

¿El aceite de coco es tan malo para ti como la mantequilla?

Técnicamente, el aceite de coco puede ser un poco peor, al menos por los números. Gramo por gramo, el aceite de coco (82 por ciento de grasa saturada) contiene más grasa saturada que la mantequilla (63 por ciento), según los datos presentados en la nueva revisión de la AHA.

En la misma medida, las fuentes de petróleo más saludables incluyen aceite de cártamo, seguido de aceite de canola, girasol, maíz y aceite de oliva, respectivamente, ya que contienen la menor cantidad de grasas saturadas, con mayor contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en comparación con el aceite de coco.